- Zatrzymaj się
- Doświadczaj
- Zregeneruj się
- Smakuj
- Pracuj i świętuj
- Sklep
- Blog
- Skontaktuj się
Restauracja
DANIA TWORZONE Z PASJĄ
I DOSKONAŁYM WYCZUCIEM
KULINARNYCH TRENDÓW
Restauracja & Bar 511 przyrządza dla swoich Gości dania pełne aromatów, urzekające prezencją, ale przede wszystkim oczarowujące smakiem - zdecydowanym, bezpośrednim, czasem lekko zaskakującym ale za każdym razem… zachwycającym.
Kuchnia inspirowana tym, co oferuje Jura. Nasza jest pełna lokalnych serów, ryb i mięs; wykorzystujemy zrobione latem zapasy jurajskich ziół (w tym oregano i macierzanki) kiszonki i przetwory, w tym nasze dżemy z borówki i pigwy.
ŚLEDZIE Z BOTWINĄ
I RABARBAREM, RYBY Z
POBLISKIEJ HODOWLI CZY
PRAWDZIWY RARYTAS
- ŚLIMAKI Z ZAPRZYJAŹNIONEGO
GOSPODARSTWA
“Menu tutejszej restauracji pięknie wpisuje się w lokalny koloryt kulinarny. Oparte jest na starannie wybranych produktach pochodzących od okolicznych rolników. Inspirowane smakami regionu dania, które trafiają na stoły gości, serwowane są w nader współczesnej interpretacji. Każde jest pięknie skomponowane, lekkie, z dużą ilością warzyw - w sam raz, aby w przyjemny sposób i bez wyrzeczeń połączyć regeneracyjny pobyt w spa ze smakowitą dietą.
- GAULT & MILLAU POLSKA
ORGANICZNE
LOKALNE, PYSZNE
Wędzonego pstrąga i jurajskiego jesiotra dostarcza nam Pan Jan Grzanka z Cieślina, jurajskie zioła zbieramy sami na pobliskich łąkach, potem szeroko wykorzystując je w naszej kuchni. Konfitura pigwowa to zawsze świeżo zebrane owoce z lokalnych upraw pigwowca.
Kuchnia 511 bazuje na świeżych sezonowych produktach od regionalnych dostawców. To, jak są wytwarzane, jest dla nas równie ważne, jak sam smak.
PRZEBIERAJ
W SMAKACH JURY
Tuż obok Słonecznej Skały nagrzewanej słońcem znajduje się niezniszczona wielkomiejskim zgiełkiem uprawa naszej winorośli. Sprawdź gdzie produkujemy nasze wina i daj się zachwycić!
Godziny otwarcia:
ndz — czw: 13:00 – 22:00
pt — sob: 13:00 – 23:00
Rezerwacje:
+32 746 28 10
restauracja@poziom511.com